¿Por qué el pan sigue caro si bajaron los insumos?

29 de septiembre

¿Se acuerdan de las noticias de hace unos meses sobre la subida de precio del pan? El apocalipsis panadero 🧟‍♂️🥖 nos estaba llegando y nos tocó acostumbrarnos a pagar más por esa delicia 😥. Peeeero la cosa podría estar cambiando. Veamos.

¿El pan?

Sí. Pa’ hacer este producto que acompaña varias comidas en Colombia 😏 se usan algunos insumos (ingredientes) traídos de otros países. O, aunque se produzcan acá, requieren de vainas importadas y entonces lo que pase en el mundo 🌏 nos pega vía el precio.

Un ejemplo…

Cuando empezó la guerra en Ucrania, la primera preocupación aquí y en otros países fue el precio de la harina y el trigo porque ese país es un gran productor de trigo y pues en guerra, eso se enreda 😳. En medio de eso vimos que efectivamente subieron los precios.

¿Y ahora? 

Los precios de algunos insumos han empezado a bajar por varias cosas 🤔. Por ejemplo, es un poco más barato producirlos, pero además, con la desaceleración global la pipol está consumiendo un poco menos en la economía y entonces los precios bajan.

Ajá

Según pipol experta en pan 🥖, el problema es que, en su momento, los insumos subieron taaaanto 💸, que por ahora esos menores precios no alcanzan a compensar los mayores costos de producir el pan, es decir, todavía no se equilibra la balanza ⚖️ (y por eso sigue caribeño). 

¿Entonces paila? 

Pues, por ahora, parece que hay que tener más paciencia. Además, con la Ley del Sodio en Colombia*, varios panes 🍞 tendrán que desaparecer o hacerse más caros por el cambio de ingredientes pa’ que se puedan vender y sigan sabiendo bueno 🤯.

*Prohíben varios productos que tengan un máximo de sodio. 

¿Bai pan de $300?

Hace raaato, pipol. De hecho, en los primeros meses de este año algunos alcanzaron a prender las alarmas ⏰️ ante el riesgo de que perdiéramos también al pan de $500 por la inflación 😨, que afecta también a insumos como la levadura, harina, lácteos, azúcar y aceite.

Help

Toca pasito a pasito (como la canción) 👟. Según el Índice de Precios al Productor (IPP) del Dane, que es una especie de inflación pero pa’ los productores, en agosto bajaron los precios de las levaduras, productos de molinería, margarinas y leche procesada, peeero subió el de los productos de panadería y pastelería. Tocará rezar pa’ que baje el pan.